Pengantar
Es lilin kacang hijau adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang melegenda. Rasanya yang manis dan segar akan membuat siapa saja tergoda untuk mencobanya. Bahkan, es lilin kacang hijau seringkali menjadi pilihan terbaik untuk mengatasi rasa haus pada saat cuaca panas.
Bahan-bahan
- 200 gram kacang hijau, rendam semalam
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml air
- Es batu secukupnya
Langkah Persiapan
- Rebus kacang hijau sampai empuk, tiriskan dan haluskan dengan blender.
- Panaskan air, tambahkan santan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata dan mendidih.
- Tuang kacang hijau yang sudah dihaluskan ke dalam adonan santan dan aduk hingga rata.
- Tuang campuran adonan ke dalam cetakan es lilin dan masukkan es batu ke dalam cetakan.
- Tutup cetakan es lilin dan biarkan di dalam freezer selama 3-4 jam.
- Setelah itu, keluarkan es lilin dari cetakan dan siap untuk disajikan.
Petunjuk Memasak
Untuk menghidangkan es lilin kacang hijau, siapkan beberapa es batu di dalam gelas. Kemudian, keluarkan es lilin dari dalam cetakan dan tusuk dengan tusukan es lilin. Letakkan es lilin di atas es batu dan siram dengan air kelapa atau sirup sesuai selera. Es lilin kacang hijau siap disajikan.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang sempurna pada es lilin kacang hijau, pastikan bahwa kacang hijau benar-benar empuk setelah direbus. Selain itu, gunakan santan kental untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan kental.
Variasi Bahan
Anda dapat mencoba variasi bahan lain untuk membuat es lilin, seperti kelapa muda, alpukat, atau mangga. Gabungkan bahan tersebut dengan kacang hijau dan santan untuk mendapatkan variasi es lilin yang unik dan lezat.
Manfaat Kesehatan dan Nutrisi
Kacang hijau mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein, serat, dan vitamin B kompleks. Selain itu, es lilin kacang hijau juga rendah kalori, sehingga cocok untuk dijadikan camilan sehat di tengah aktivitas sehari-hari.
Bagikan Pengalaman Anda
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda dalam membuat es lilin kacang hijau di bagian komentar. Jika Anda mengalami kesulitan atau memiliki pertanyaan, jangan sungkan untuk bertanya. Selamat mencoba!